가공품류 4

1. 지역특산물

? 농촌 지역에서 특별히 생산되는 물품으로 ‘으뜸 상품’이라고도 한다. 좁은의미로는 한 지방의 토산물을 이르지만, 한 나라의

    유별난 산물도 이에 포함된다. 특산물의 종류에는 곡물류·과물류·채소류·화초류·조수·어패류·약재류·광물류·공예품류 등이 있다.

    본 자료집에서는 농촌 지역에서 주로 생산되는 농산품으로 한정하고, 전국 농촌마을을 대상으로 한 수요조사에 근거해 과물류

    는 과일·과채류로 채소류는 과채, 엽채, 버섯류로 분류하여 적용하였다.

    그리고 곡물류는 곡류로, 건강식품류 및 다양한 가공방식의 생산품은 가공품으로 통합하여 분류하였다.

- 가공품류

  농촌에서 생산되는 농특산물의 원자재나 반제품을 인공적으로 처리하여 만들어 낸 가공물을 의미하며, 과실·과채류와 곡류의

  가공품이 농산물시장의 대부분을 차지하고 있다. 엽채, 근채의 건조가공품 외에 버섯류의 건조가공품도 다양해지고

  있는 추세이다.