엽채ㆍ근채ㆍ버섯류 7

1. 지역특산물

? 농촌 지역에서 특별히 생산되는 물품으로 ‘으뜸 상품’이라고도 한다. 좁은의미로는 한 지방의 토산물을 이르지만, 한 나라의

    유별난 산물도 이에 포함된다. 특산물의 종류에는 곡물류·과물류·채소류·화초류·조수·어패류·약재류·광물류·공예품류 등이 있다.

    본 자료집에서는 농촌 지역에서 주로 생산되는 농산품으로 한정하고, 전국 농촌마을을 대상으로 한 수요조사에 근거해 과물류

    는 과일·과채류로 채소류는 과채, 엽채, 버섯류로 분류하여 적용하였다.

    그리고 곡물류는 곡류로, 건강식품류 및 다양한 가공방식의 생산품은 가공품으로 통합하여 분류하였다.

- 엽채ㆍ근채ㆍ버섯류

  일반적으로 채소류로 분류된다. 본 자료집에서는 엽채, 근채로 채소류를 세분화하였으며 판매코너 및 일반 소비자의 언어

  및 구매 습관을 고려하여 버섯류도 채소류에 포함하였다. 엽채류는 배추, 상추, 시금치 등과 같이 잎을 이용 목적으로 하는

  채소의 총칭이며, 근채류는 줄기를 포함한 뿌리를 식용하는 야채의 총칭이다.